Pour 2 personnes

• 1/2 potimarron bio
• 1 bloc de feta
• 4 gousses d’ail
• 150g de quinoa
• 1 bouquet de persil plat
• Huile d’olive
• Poivre
• Curcuma + curry + origan

Tranchez finement le potimarron. Placez les morceaux sur une plaque équipée de papier sulfurisé. Dans un petit bol mélanger 4 CS d’huile d’olive avec 1/2 CC de curcuma 1/2 CC de curry et 1 CC d’origan. Mélangez et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque morceau de potimarron des 2 côtés! Mettre au four à 210°C pendant 15min avec les 4 gousses d’ail en chemise.

Pendant la cuisson, mettez dans un plat votre quinoa chaud ou froid. Lavez et ciselez le persil plat.

Dès que le potimarron est cuit, placez-le sur le quinoa avec les gousses d’ail, émiettez la feta et ajoutez le persil. Arrosez d’un léger filet d’huile d’olive et de poivre du moulin!

Recette facile, accessible et rapide! En plus elle est végétarienne tout en étant équilibrée grâce aux protéines végétales dans le quinoa et les protéines animales dans la feta! Healthy mais gourmand!!!!