Le brocolis vapeur c’est bon mais on s’en lasse!! Pour le sublimer, tout en gardant un plat équilibré, accompagnez-le de feta et d’amandes. Pour un plat complet , associez-le, soit à une belle escalope de poulet; que vous aurez préalablement fait marinée dans de l’huile d’olive avec le jus d’1/2 citron, 1 gousse d’ail hachée et un mélange d’épices, comme le curcuma, la cannelle, le curry, le cumin….ou à des féculents comme du quinoa, de la semoule semi-complète ou d’un beau riz noir!!!

Pour 4 personnes

• 1 belle tête de brocolis
• 150g de feta
• 1 CS d’mandes effilées
• Huile d’olive bio
• Tamari

Dans un cuit vapeur ou une casserole avec un peu de sel gris, cuire le brocolis rapidement pour qu’il reste croquant.

Egouttez-le et émiettez la feta dessus. Assaissonnez d’huile d’olive et de tarami. Faites grillez les amandes et terminez votre plat avec cet ingrédient qui va vous apporter du croquant, de la gourmandise et du bon gras. Vous n’avez plus qu’à accompagner selon vos envies! Voila une bonne façon de réconcilier tout le monde avec les légumes verts!!