Rien de plus simple et pourtant ca change tout! Une sauce que j’adore car elle rend un plat bien plus gourmand et en plus elle est anti gaspillage!

Pour un bol =>

• 1 bouquet d’herbes, au choix : persil plat, basilic, fan de carottes, épinard, chou kale….
• 1 à 2 gousses d’ail dégermées
• 1 petite poignée d’oléagineux : graines de tournesol, pignons de pin, noisettes, amandes…
• 1 grosse poignée de parmesan fraichement râpé
• 10 à 15 cl d’huile d’olive
• sel & poivre

Vous mixer l’ensemble ou si vous avez un mortier c’est encore mieux! Vous rajoutez de l’huile si vous souhaitez une consistance plus liquide et vous rectifiez l’assaisonnement!

le pesto accompagne tous les plats, viande, poisson, légumes, pâtes…c’est un basic à avoir dans son frigo!