Pour 4 personnes:
- 4 poires william
- 200g de sucre blanc
- 70cl d’eau
- 50g de sirop d’érable
- 1 gousse de vanille
- 1 étoile de badiane
- 2 cardamomes
- 1 baton de cannelle
En voila un grand classique qu’on peut revisiter avec les épices que l’on aime! Le secret réside dans la cuisson!!! Epluchez vos poires. Dans une casserole, portez à ébullition l’ensemble des ingrédients puis plongez-y les poires pendant 8 à 10 minutes. Puis éteignez le feu et laisser infuser 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, elle doit s’y enfoncer facilement!
Elles se conservent très bien….on peut les garder 3 jours au réfrigérateur! D’ailleurs elles sont encore meilleure le lendemain…hyper pratique pour recevoir et avoir son dessert prêt d’avance!
Elles sont bonnes comme telles, mais on peut aussi ajouter un petit crumble de pain d’épices par exemple ou des amandes effilées et torréfiées….laisser votre imagination vous guider!
2 commentaires
Coucou ma biche, du coup si je veux préparer les poires la veille et les garder au frigo, je les garde dans leur jus ? ou tu sépares et tu nappes du jus juste au moment de servir ?
Tu les gardes dans leur jus…mais je te recommande de le faire le jour J….elles seront visuellement plus belles et moins sucrées!! bisous