Pour 4 personnes:

  • 4 poires william
  • 200g de sucre blanc
  • 70cl d’eau
  • 50g de sirop d’érable
  • 1 gousse de vanille
  • 1 étoile de badiane
  • 2 cardamomes
  • 1 baton de cannelle

En voila un grand classique qu’on peut revisiter avec les épices que l’on aime! Le secret réside dans la cuisson!!! Epluchez vos poires. Dans une casserole, portez à ébullition l’ensemble des ingrédients puis plongez-y les poires pendant 8 à 10 minutes. Puis éteignez le feu et laisser infuser 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, elle doit s’y enfoncer facilement!

Elles se conservent très bien….on peut les garder 3 jours au réfrigérateur! D’ailleurs elles sont encore meilleure le lendemain…hyper pratique pour recevoir et avoir son dessert prêt d’avance!

Elles sont bonnes comme telles, mais on peut aussi ajouter un petit crumble de pain d’épices par exemple ou des amandes effilées et torréfiées….laisser votre imagination vous guider!

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