Pour bien commencer la journée, je vous propose des blinis gourmands, sains et sans gluten!!

Pour 2 blinis =>

• 50g de farine de sarrasin
• 4 CS de lait de riz ou autre lait végétale
• 1 pincée de fleur de sel
• Huile d’olive

Au fouet mélanger votre farine avec votre lait végétal et la pincée de sel. Vous n’avez pas besoin de laisser reposer la pâte c’est prêt! Dans une poêle anti-adhésive ou avec un peu d’huile d’olive, former 2 blinis et laisser cuire à feu moyen pendant 3min. Retourner le blinis une fois que la première surface est bien cuite pour éviter que cela ne colle!!!

Vous pouvez l’accompagner de fruits, de sirop d’érable, de miel pour les becs sucrés et le décliner en mode salé avec des oeufs brouillés, de l’avocat et du fromage frais!!!

Petit déjeuner à indice glycérique bas, parfait pour ne pas avoir faim avant midi!