"Healthy mais Gourmand"

Mon approche se résume en deux mots: "HEALTHY" mais "GOURMAND". Manger sainement n'empêche pas de manger avec gourmandise... la nature est riche de saveurs, alors profitons-en !

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Les prochains évènements:

LES VENDREDIS 28 mai, 4 juin:
ATELIER APERO DINATOIRE!

Au sein de mon atelier à Lambersart de 17h à 18h30, venez préparer et repartez avec 1 apéro healthy & gourmand à partager en famille ou entre amis (apéro pour 6 personnes)!

Proposition de recettes =>

Mousse de saumon & radis noir
Roulé de roquette
Rouleaux de printemps
Verrine fraicheur….

Prix: 60€/ personne

LES MARDIS 29 mai & 1er juin 2021:
ATELIER SALADES!

Au sein de mon atelier à Lambersart de 18h00 à 19h30, venez réaliser et repartez avec une salade healthy mais gourmande à partager. D’autres idées et recettes pour vous accompagner cet été!

Prix: 50€/ personne

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Idées & Recettes

Tout comme sur INSTAGRAM, j’aime partager.

La cuisine, c’est avant toute chose une logique de partage !

Voici donc quelques idées, recettes ou astuces pour vous inspirer dans vos menus « de saison » ou vous guider a travers quelques conseils « techniques »…

DERNIERE RECETTE OU IDéE :

WOK DE SAUMON AU PESTO DE NORI

Pour4 personnes Ingrédients => 400g de pâtes type linguine ou des pâtes de riz pour les intolérants aux gluten2 dos […]

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#ateliersprene #rizindienauxfruitssecs #pouletkorma #raïtadeconcombre #saladedorangesauxepices #picoftheday@natacha♥️ atelier spécial aujourd’hui une des jeunes part pour de nouvelles aventures je suis très heureuse pour elle et triste en même temps de ne plus croiser cette personnalité unique pleine de vie!! Ils en ont à nous en apprendre tout ces jeunes #association #ados #nutrition #apprentissage #partage #merci 🙏

#verrineautomnale #pureedepotimarronmaison #poêléedechampignons #crumbledeparmesan #cerfeuil voici une façon de décliner les produits de saison….la prochaine fois je mettrais moins de purée et j’ajouterai une chips de viande de grison! #recettesdesaison #créativité #healthymaisgourmand #healthyfoodblog #foodlover

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#ateliersprene #gaspacho #gratinmexicain #churos #menumexicain #associationjeunes #equilibrealimentaire #fairemangerdeslegumesauxados #mieuxdansoncorpmieuxdanssatete #lasanteestdanslassiette #bonneshabitudesalimentaires #healthymaisgourmand on ne dirait pas mais il y a plein de légumes dans ce menu, un gaspacho fait de légumes frais, tomates, concombre, poivrons, de l’ail, des oignons avec un peu d’huile d’olive et du vinaigre!! Concernant le gratin mexicain il cache sous sa jolie robe de fajitas de maïs et de fromage, des haricots rouges et verts, des tomates concassées, un peu de viande et des épices….ils n’y ont vu que du feu et en ont redemandé 😜 #cacherunpeupourfaireadherer #pasfacileavecdesados #apprentissage #transmission #changerdoucementmaissurement

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#moussedemangue #coulisdefruitsrouges #framboise #dentelle j’adore recevoir du monde mais je n’ai pas toujours le temps de préparer un dîner du début à la fin….pour ce dessert voici mon astuce => seule la mousse est faite maison, le coulis comme la dentelle viennent de @picardsurgeles !! Et pour la mousse voici la recette => mixez la chair de 2 mangues. Faites ramollir a l’eau froide 2 feuilles de gélatine. Prélevez un peu de mousse de mangue (environ 3 CS), faites chauffer dans une casserole et ajouter la gélatine bien essorée. Mélanger «la mangue, gélatine » avec le reste de mangue puis ajouter un yaourt à la grecque ou 20cl de crème fraîche ou du lait de coco!!! Montez 1 blanc en neige et incorporez délicatement à la préparation mangue. Dans un verre, mettez le coulis picard décongelé, puis la mousse de mangue (j’ai utilisé une poche à douille) puis laissez prendre au frais au moins 4h! De mon côté je l’ai fait la veille pour gagner du temps!!! Décorer selon vos goûts !! #dessertleger #healthymaisgourmand #lacheprise #recevoirsansstress #foodaddict #dineraddict

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#caponata #aubergines #échalotes #tomates #capres #poivrons #celeri #huiledolive #grainesdefenouil #grainesdecumin #poudredegingembre #vinaigredecidre #recettesicilienne #amangerchaudoufroid je l’ai accompagné de pain grillé de campagne au levain, un peu de burrata et de salade verte….délicieux! #healthymaisgourmand #plaisir #foodaddict #deslegumesatouteslessauces

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#carpaccio #legumesgrillés #courgettes #fenouil #tomatesconfites #pecorinoalatruffe un plat léger mais gourmand avec une bonne association de protéines animales et de légumes!!!#healthymaisgourmand #foodpics #foodlovers #lasantedanslassiette #viandedequalite #moinsmaismieux

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#parlonsalimentationetsante #parlonsalimentationetacne En voilà un autre sujet de rentrée…comment retrouver une belle peau à tout âge grâce à l’alimentation??? Les problèmes de peau sont souvent liés au microbiote intestinal….il est à chouchouter pour notre santé mais aussi pour celle de notre peau!
1ère étape => je relance la machine avec une petite detox, je nettoie mon foie en priorité et fais une cure de probiotiques pour rééquilibrer ma flore intestinale!!! 2ème étape => je rééquilibre mon alimentation!
STOP au sucre et aux produits raffinés qui entraînent une forte sécrétion d’insuline qui va à son tour augmenter la sécrétion de sébum = acné = boutons!!! Holà sur les produits laitiers surtout ceux de vache qui sont aussi une source de sécrétion de sébum, on favorise le lait de chèvre ou de brebis sans parler des laits végétaux!!
+++ On ajoute du bon gras comme les OMÉGAS 3 qui sont anti-inflammatoires (l’huile de colza, les poissons gras…). +++ de zinc qui a une action de régulation du sébum ( les fruits à coques et les fruits de mer, les légumineuses et les céréales complètes…)
+++ de sport pour oxygéner mes cellules +++ attention à ce que je me mets sur ma peau!
Pour plus de conseils personnalisés, prenez rendez-vous => http://www.unpeudevous.com/index.php/contact/ Et vous c’est quoi votre conseil pour une belle peau ???

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#platveggidusoir #riznoirvénéré #patatedouce #feta #coriandre #tamari les plats les plus simples sont souvent les meilleurs!! #vegetarien #healthymaisgourmand #healthylifestyle #proteinesvegetales #sommeilrecuperateur #foodblogger #nutrition #bienetreaunaturel

#cestlarentree #parlonspetitdejeuner et oui c’es

#cestlarentree #parlonspetitdejeuner et oui c’est compliqué de faire manger nos enfants, du plus petit jusqu’à l’ado avant de partir à l’école….pourtant on ne le dira jamais assez le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée!!! Pourquoi?? Parce qu’il va nous permettre de gérer nos fringales de la journée….sauter le petit déjeuner réduit la quantité de dopamine, l’hormone qui sert entre autre à contrôler notre faim et donc nos grignotages!!!
Le petit déjeuner idéal => céréales, yaourt fermier et fruits frais ou pain complet ou aux céréales et au levain + œuf ou tranche de jambon ou fromage au lait cru, un fruit frais (pas en jus) et une boisson chaude sans sucre!!! Plus d’excuses pour la leçon pas écrite à cause du coup de pompe de 11h!!! Et stop aux enfants qui se ruent sur le pain blanc de la cantine le midi!!! S’ils sont réticents, on y va petit à petit, d’abord la boisson chaude et le fruit entier, puis du pain….mais on zappe le sucre le matin…le sucre c’est au goûter uniquement!!!! #bonnerentree #lesbonsreflexes #lasanteestdanslassiette #apprentissage #assimilation #antigrignotage #cestlafindelafaim

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#saladegourmande #blancdepoulet #pêche #mesclun #persilplat #amandeseffilées #huiledolivebio #vinaigrebalsamiquedemodène le petit plus de cette recette, réside dans le déglaçage des morceaux de poulet avec du vinaigre balsamique, ça apporte une touche caramélisée pour accompagner le côté sucré-salé de cette salade.
#healthymaisgourmand #faitmaison #produitsdesaison #lasantedanslassiette

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#carpacciodecourgettesjaunes #feta #pignondepin #roquette #huiledoliveextravierge #veggiefood #platpourfairedurerlete #healthymaisgourmand #lepleindevitamines #healthyfood #lamer #lesoleil #biarritzinlove

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#rillettedesardinesmaison #citronvert #ciboulette #noisette on profite des bons produits bretons @oceanealimentaire pour ioder les apéritifs #faitmaison #healthymaisgourmand #frais #healthyfood #omega3 #bongras #lasanteestdanslassiette 👌

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Audrey de Blignières

Chef culinaire et conseillère en Nutrition-Santé

Certifiée CERDEN

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© 2021 "UN PEU DE VOUS" par Audrey de Blignières.

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